豆乳マヨネーズ レモン風味の画像

Description

手作り豆乳マヨネーズの酸味をレモン果汁に代えて
クリームチーズ風。ポテサラやコールスローなどにも使えるドレッシングに!

材料 (1/2カップ〜)

50(固め)〜60(ゆるめ)cc
オリーブオイルや米油
100g
レモン果汁
大さじ1
メープルシロップや甜菜糖など砂糖
小さじ1〜2
3g
胡椒
少々
酒粕粉チーズ(ID5716598)
トッピング
サラダ用野菜
お好み

作り方

  1. 1

    全ての材料をフープロやハンドミキサーで混ぜる。

コツ・ポイント

豆乳を60ccにするとゆるめクリーミーで、写真のように野菜にからみやすくなる。
メープルシロップだとコクが出て優しい仕上がりに!なくても、お家にあるお砂糖でok!
塩はブラックソルトだと香りよし!
酒粕粉チーズ→ ID5716598

このレシピの生い立ち

マヨネーズは、卵を使わずともヘルシー手作りが安心で味を変えたりと応用がきくので。
レシピID : 7475854 公開日 : 23/03/15 更新日 : 23/03/16

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