米粉＆きなこクッキー☆卵＆バター不要！
Description
米粉活用の簡単グルテンフリーおやつ！卵・バターも不要☆さっくりと混ぜるだけでサクッ！と食感のクッキーが作れます♪
さとみわ
材料
（約２２枚）
作り方
-
-
1
-
オーブンを１７０度に予熱する。
米粉は波里さんのサクッ！と仕上がるお米の粉を使用しました。
-
-
-
2
-
ボウルに〇を入れて泡だて器などで混ぜておく。
-
-
-
3
-
米油を加え、手で粉と油をなじませる。
-
-
-
4
-
豆乳を加えて混ぜ、生地をまとめる。（ポロポロです）
-
-
-
5
-
ポロポロの生地をラップを敷いたうえにのせ、ラップで押さえるようにして形を整える。
-
-
-
6
-
四角に形を整えてしっかりラップで包む。（丸形でもよいですが、カットするときに安定しないのでおすすめしません）
-
-
-
7
-
ラップをはがし、１㎝程度の厚さにカットする。
-
-
-
8
-
天板にクッキングシートなどを敷いてカットした生地を並べる。
-
-
-
9
-
１７０度のオーブンで約１５分焼く。
焼きたては崩れやすいです。冷めると程よい食感になります。
-
-
-
10
-
甘さはお好みで調節可能です。
米粉の甘味ときなこの香ばしい風味が美味しい簡単おやつです(^^)/
-
コツ・ポイント
砂糖はきび砂糖を使用しましたが、黒糖やてんさい糖などお好みの砂糖で作れます。甘さはお好みで調節可能です。
生地はポロポロですが、手で押さえるとまとまってきます。
生地はポロポロですが、手で押さえるとまとまってきます。
このレシピの生い立ち
初めて米粉のクッキーを作ったときに笑えるほど硬くて歯が折れそうだった記憶があり(笑)サクッと仕上がるお米の粉で子供にも食べやすいクッキーを作ろうと考えたグルテンフリーのクッキーです(^^)/
このレシピの作者
さとみわ
