ニラもやし
はっぱママの備忘録
作り方
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1
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ニラは4〜5cmに切る。
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2
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大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、ニラを入れて30秒、もやしを入れて1分したら湯を切り、ザルで冷ます。
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3
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軽くぎゅっと絞り水を切ったニラもやしを器に盛り、かつお節をのせ味ぽんをかける。
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コツ・ポイント
①たっぷりの湯を使うこと
②湯を切ったあとはザルにあけて冷ますこと。水をかけて冷ますと水っぽくなります。
③余熱もあるので茹ですぎないように気をつける。
②湯を切ったあとはザルにあけて冷ますこと。水をかけて冷ますと水っぽくなります。
③余熱もあるので茹ですぎないように気をつける。
このレシピの生い立ち
母から教わった簡単副菜。元はしょうゆや酢を混ぜていたように思いますが、手早く味ぽんで代用。
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