豆とれんこんとたまごのピクルス
作り方
-
-
1
-
れんこんは厚さ1cmの半月切りにし、塩少々(分量外)を加えた熱湯に入れ3~4分ゆでてざるに上げ、水気をしっかりふき取る。
-
-
-
2
-
ポリ袋に①、「CO・OPいろいろ使えるむき枝豆」、「CO・OP大豆ドライパック」、うずらの卵、Aを入れる。
-
-
-
3
-
「CO・OPべんりな合わせ酢」を注ぎ、冷蔵室に入れて2時間以上漬ける。
-
コツ・ポイント
たんぱく質豊富な豆類がとれるレシピです。大豆とれんこんから食物繊維がとれます。合わせ酢のうまみと酸味で余計な味付けも必要なく、塩分控えめに仕上がります。
ひと晩漬けるとさらに味なじみがよくなります。4~5日を目安にお召し上がりください。
ひと晩漬けるとさらに味なじみがよくなります。4~5日を目安にお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
<調理時間>10分(漬ける時間は除く)
<栄養価1人分>
エネルギー・・139kcal
たんぱく質・・9.5g
脂質・・・・・6.5g
炭水化物・・・12.5g
(糖質)・・-g
食塩相当量(塩分)・・0.5g
<栄養価1人分>
エネルギー・・139kcal
たんぱく質・・9.5g
脂質・・・・・6.5g
炭水化物・・・12.5g
(糖質)・・-g
食塩相当量(塩分)・・0.5g