米粉を使った、カリっもちっシャーピン

米粉に水を少しずつ加え、まとまるまで練ります。

豚コマ肉、ニラを粗みじん切りに。塩コショウ、醤油を加えて、粘りが出るまで混ぜます。

#1の生地を4つに分け、薄く広げます。
#2のタネを1/4包みます。
※4つ作ります。

コンガリ焼き色がついたらひっくり返し、もう片面を5分程焼きます。

両面コンガリ焼けたら出来上がり。