ひき肉たっぷりオムレツ
Description
ふんわりとろとろの卵の中に、ひき肉と玉ねぎがたっぷり入ったおかずオムレツ。ソース味のひき肉入りでごはんが進みます。
材料
(2人分)
100g
1/4個
4個
大さじ2
サラダ油
大さじ2と1/2
トマトケチャップ(お好みで)
適量
■
【A】
酒
大さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
ウスターソース
大さじ1
塩、こしょう
各少々
作り方
-
-
1
-
今回はパナソニック「IHクッキングヒーター」を使います。
-
-
-
2
-
玉ねぎは粗みじん切りにする。
-
-
-
3
-
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火[火力3〜4]で熱し、<2>を炒める。透明感が出たら、合いびき肉を加えて炒める。
-
-
-
4
-
肉に8割火が通ったら、【A】を加えて味をなじませる。火から下ろし、半分に分ける。
-
-
-
5
-
ボウルに卵2個を割りほぐし、牛乳を半量加えて混ぜ合わせる。
-
-
-
6
-
[焼き物メニュー180℃](または中火[火力3〜4])に設定し、フライパンにサラダ油大さじ1を入れてよく熱する。
-
-
-
7
-
<5>を流し入れ、全体を軽く混ぜて、固まり始めたら、<4>の半量を卵の真ん中にのせる。
-
-
-
8
-
向こう側の卵を手前にたたみ、さらにもう一度手前にたたんで具を包み、形を整えて器に盛り付ける。
-
-
-
9
-
<5>〜<8>を繰り返して同様にもう一つ作り、付け合わせの野菜を添え、お好みでトマトケチャップをかける。
-
コツ・ポイント
フライパンをよく熱してから卵液を加え、火が均一に通るように全体を軽く混ぜてから具をのせましょう。玉ねぎとともににんじんやピーマンなどの冷蔵庫の余り野菜を刻んで加えてもOK。具が多くなると包みにくくなるので、調整して入れてください。
このレシピの生い立ち
ひき肉がたっぷり入ったオムレツは満足感があり、ごはんのおかずにもぴったりです。パナソニック「IHクッキングヒーター」の[焼き物メニュー]なら、設定温度をキープして焼けるから、2つ続けて焼いても、同じようにきれいに焼き上がります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)