ボラのフライ〜ええ加減レシピ
クック川上ゆうこ
作り方
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1
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ボラ1匹を3枚に下ろす
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2
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半身を3〜4に切り、塩胡椒と酒で作った調味液に漬ける。（漬ける時間がない場合は少し濃いめの味にしておく。）
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3
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味が馴染むまで冷蔵庫に30分〜1時間入れておく。
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4
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卵全卵2個を溶く。
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5
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冷蔵庫に入れて居た3を調味液からだし、キッチンペーパーで水分を取り、小麦粉を満遍なくまぶす。
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6
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4に漬け、パン粉を漬け油で揚げる
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コツ・ポイント
ボラの切り身を調味液に漬ける時間がない場合は濃い目の味で調味液を作る。
フライだけではなくムニエルにする事も可能。
フライだけではなくムニエルにする事も可能。
このレシピの生い立ち
昔から良く食べており、使い方次第で美味しく食べれます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クック川上ゆうこ
