魅惑のゝ(*´Д`)ノウマーなエビマヨ
作り方
-
-
1
-
えびは殻をむき、背わたを取り除く。
卵白をつのが立つ程度に泡立てる。
-
-
-
2
-
★印を大きめのボウルに入れて混ぜておく。
-
-
-
3
-
えびに片栗粉をまぶし、泡立てた卵白をつける。熱した揚げ油にスプーンですくって入れ、きつね色になるまで揚げる。
-
-
-
4
-
揚げたえびを熱いうちに②に入れてからめる。
-
コツ・ポイント
えび天は卵白の衣がいちばんフワフワでおいしいですが、めんどくさいときは普通のてんぷら衣でも。
さらにめんどくさいときは、買ってきたてんぷらでもレンジでチンしたものをたれにからめるだけでエビマヨができます。
マヨ:練乳は約3:1です。
さらにめんどくさいときは、買ってきたてんぷらでもレンジでチンしたものをたれにからめるだけでエビマヨができます。
マヨ:練乳は約3:1です。
このレシピの生い立ち
結婚して間もない頃、エビマヨが食べたい!!と思い、料理の得意な先輩に聞いたところ「練乳で簡単にできるよ」と一言。作ってみるとホントーに簡単でウマーなエビマヨができました。