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土鍋　赤飯　お祝いの日に(^ ^)

土鍋　赤飯　お祝いの日に(^ ^)の画像

Description

もち米だけで作ると粘りが強いので白米を配合しました。

材料 （4〜5人分）

もち米
3合
米
1合
小豆
100g
茹で汁＋水
600cc
黒ゴマ
適量
塩
適量

作り方

  1. 1

    もち米と米は洗って水に浸しておく

  2. 2

    鍋に小豆と水を入れて火にかけ2〜３分茹でたらザルにあげて茹で汁を捨てる（茹でこぼし）

  3. 3

    鍋に水600〜700ccと小豆を戻し入れ再度火にかける
    沸騰したら弱火にして25〜30分茹でる

  4. 4

    茹で上がったらコンロから外しそのまま冷ます
    冷めたら小豆と茹で汁にわける

  5. 5

    土鍋に水気をきったもち米&米、茹で汁＋水合計600cc、茹でた小豆を上に乗せて30〜40分浸す

  6. 6

    土鍋を火にかけて沸騰したら弱火にして１０分炊いて火をとめる
    ２０分蒸らして出来上がり！

  7. 7

    仕上げに黒ゴマ、塩をふる

コツ・ポイント

小豆は茹で汁につけたまま冷ますと破れにくいです

このレシピの生い立ち

お祝いの日の我が家の定番メニューです。
レシピID : 7482703 公開日 : 23/03/23 更新日 : 23/03/24

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土鍋　赤飯　お祝いの日に(^ ^)
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