塩漬けわらびの煮物
作り方
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1
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わらびを塩抜きする。
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2
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さつま揚げとにんじんをわらびに合わせて切る。
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3
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だしでにんじん、さつま揚げを煮て、やわらかくなったら、調味料を加えて、わらびも加える。
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コツ・ポイント
わらびのかたさによって、加えるタイミングを変えます。
このレシピの生い立ち
春に採れたわらびをあくぬきして、塩漬けにしておくと、1年間食べられます。
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わらびを塩抜きする。
さつま揚げとにんじんをわらびに合わせて切る。
だしでにんじん、さつま揚げを煮て、やわらかくなったら、調味料を加えて、わらびも加える。