塩漬けわらびの煮物の画像

Description

春彼岸に塩出しして活用すると、ひと足先に春の香りが楽しめます。

材料

1束
3分の1本
だし
1カップ
めんつゆ
大さじ1
みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    わらびを塩抜きする。

  2. 2

    さつま揚げとにんじんをわらびに合わせて切る。

  3. 3

    だしでにんじん、さつま揚げを煮て、やわらかくなったら、調味料を加えて、わらびも加える。

コツ・ポイント

わらびのかたさによって、加えるタイミングを変えます。

このレシピの生い立ち

春に採れたわらびをあくぬきして、塩漬けにしておくと、1年間食べられます。
レシピID : 7483249 公開日 : 23/03/23 更新日 : 23/03/23

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