えのきのコンソメスープ

えのきだけは根元を落とし、半分に切りほぐしておく。長ねぎは2㎜幅の斜め薄切り、ベーコンは2～3㎝幅にする。

鍋に水とコンソメ顆粒、酒を入れ煮立たせる。えのきだけとベーコンを入れ、こしょうで味を調え、長ねぎを加える。器に盛る。