プレーンオムレツの絹さやおろしあんかけ
Description
卵は酢を加える事でフワフワ感に仕上がる。旬の絹さやを加えるから栄養的にも良いと思う。
クックD2KVA7☆
作り方
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1
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絹さやは筋を除いておく。
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2
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卵に酢と砂糖を加えよく混ぜる。
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3
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小さめのフライパンにこめ油を熱し、1の半量を流しいれ、九分通り焼けたら半分に折りプレーンオムレツの完成。器に盛る。
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4
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同じフライパンに白だしと出し汁を合わせ、煮立ったところに絹さやを加え、柔らかくなるまで少し煮る。
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5
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4に大根おろしを加え再度煮立ったら、水溶き片栗粉を加えとろみを付ける。
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6
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3に5をかけて完成。
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コツ・ポイント
特にありません。
このレシピの生い立ち
フワフワのプレーンオムレツに季節の野菜を乗せ、彩りも良く又栄養的にも良いと思う。白だしを使う事で色も損なわれない。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックD2KVA7☆
