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卵は溶いておく。トマトは一口サイズにカットする。しめじは一口サイズにカットして電子レンジで600w1分加熱する。
熱したフライパンにオリーブオイルを入れる。しめじを炒める
しめじがしんなりしてきたら、トマトを入れてサッと炒める
一度、フライパンから3を出す。そのまま炒り卵を作る
炒り卵が出来たら3を戻して塩で味を整える。混ぜ合わせたら完成