【 白ねぎの豚バラ肉巻きフライ 】
Description
サクッと揚がったパン粉、豚バラ肉の柔らかさと旨味、白ねぎのシャキッと食感が美味しい肉巻きフライです。ソース等かけてどうぞ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
作り方
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1
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豚バラ肉を白ねぎに巻いて、塩、ホワイトペッパーを掛ける。
中力粉をまぶす。
残りの中力粉に水を入れて、バッター液を作る。
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2
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バッター液をまんべんなく付けて、パン粉をまんべんなく付ける。１７０度に温めた１、５ｃｍぐらいの深さの揚げ油に入れる。
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3
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１分経ったらひっくり返して、また１分経ったらひっくり返して‥というように、４面全部を１分ずつ揚げる。
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4
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いったん全部取り出して、１個ずつ縦の面を揚げる。３０秒揚げたら、反対側を揚げる。３つ全部揚げる。
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5
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揚げ油から取り出して、１本を４等分に切って盛り付けたら出来上がり♪
ソース、醤油、辛子などお好みで付けて。
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コツ・ポイント
【工程４】見た感じ、揚げられているようなら不要です。念のために揚げています。揚げ油が少なめなので。
このレシピの生い立ち
豚バラ肉と白ねぎの照り焼きとか梅味噌焼きとか作ったけど、フライは作ったことなかったなと。なるべく衣が余らないようにと作ってみたら、味もちょうど美味しかったのでレシピアップした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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