ふきのとう味噌でアヒージョ
リリル
作り方
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1
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ふきのとう味噌を作る
ふきのとうを刻む前に、味噌と調味料を合わせる。フライパンを温め始める。
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2
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彩り用にふきのとうの外皮を２,3枚はがしたあと、ふきのとうは細かく刻む。
はがした外皮は加える直前まで切らない。
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3
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油を引いたフライパンでふきのとうを炒め、しんなりしてきたら混ぜておいたた味噌を加えて少し煮込み、ふきのとう味噌の完成
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4
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お好みの具材でアヒージョを作り、仕上げにふきのとうの外皮を刻んだものと、ふきのとう味噌を加えて完成。
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コツ・ポイント
ほろ苦さが春らしい味噌味のアヒージョです。
白身魚やカブなども美味しいです。
白身魚やカブなども美味しいです。
このレシピの生い立ち
ふきのとう味噌をもっと活用できないかと考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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