米粉とWeet-Bixのクッキー
Description
米粉活用。甘さ控えめで、グルテンフリー、繊維質もたっぷりで、罪悪感なしのおやつです。
♪︎のりすけ♪︎
材料
（天板1枚分）
50g
Weet-Bix(全粒粉でも♡)
50g
1g
2分の1こ
砂糖
小さじ1
はちみつ
大さじ1
塩
ひとつまみ
こめ油(サラダ油でも♡)
25g
15g
無塩アーモンド
10粒
レモンピールかレモンジャム
20g
作り方
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1
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アーモンドを粗目に刻む。レモンピールを入れる場合も、刻む。
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2
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シリアルのかたまりを、手で粉々に崩す。
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3
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材料を順番に、厚手の袋にいれ、優しくモミモミ、ひとまとまりにする。
薄い袋は、破れやすいので、気を付けて。
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4
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袋のまま、麺棒などで、6ミリの厚さに伸ばして、包丁で適当な大きさにカットする。
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5
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袋を切り裂いて、生地を取り出し、天板にオープンシートかアルミホイルをしいて、並べる。
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6
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170℃で15分から20分、焼く。
ご家庭の電子レンジにあわせて、微調整してください。
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コツ・ポイント
生地がまとまりにくい時は、牛乳を少し足してみてください。アーモンドやレモンジャムはなくてもいいですが、あったほうが食感、風味がよくて、美味しい！卵なしでもできます。
このレシピの生い立ち
何にでも使える大好きな米粉と、オーストラリア土産のシリアルをミックス。健康的で美味しいおやつを作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
♪︎のりすけ♪︎
