四万十牛のイタドリしぐれ
Description
高知県特産のイタドリと、四万十牛のこま切れとだけで作れる簡単でおいしいしぐれ煮です。
道の駅よって西土佐
材料
作り方
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1
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あく抜き済のイタドリを洗って、水気をきっておく。
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2
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フライパンに油を敷き、四万十牛とイタドリを炒める。
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3
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具材がしんなりしてきたら、★の調味料を加える。（※イタドリに火が通りすぎると酸味がでるので注意！）
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コツ・ポイント
塩漬けのイタドリを使う場合は、味を見ながら塩の分量を調整してください。
このレシピの生い立ち
西土佐の地食料理研究家「中脇裕美」さんのレピシです！四万十西土佐の採れるイタドリと、西土佐のブランド牛「四万十牛」をつかった簡単でおいしいレシピ！四万十牛は脂があまいので、砂糖が少なめでも十分あまみがでておいしいですよ～！
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道の駅よって西土佐
