【 ちくわとニラの豆腐チャンプルー 】
Description
ちくわの旨味、青ニラの香りとシャキシャキ食感、豆腐の柔らかさと卵のまろやかさ、かつお節の旨味で優しい味の豆腐チャンプルー
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
作り方
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1
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青ニラを水で洗って水気をしっかりと拭く。ちくわを５ｍｍの斜め切りにする。卵をボウルに割り入れて溶きほぐす。
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2
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木綿豆腐は水で洗って水気を切る。
フライパンを熱してオイルを入れてなじませて、ちくわと木綿豆腐を入れる。
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3
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木綿豆腐を箸で２ｃｍ強×２ｃｍ強ぐらいの大きさで切って、焼き付けていく。（木綿豆腐を手でちぎって入れても）
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4
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ちくわと木綿豆腐に焼き目が付いたら、本みりん、料理酒を入れて、汁気を飛ばしながら火を入れる。
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5
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かつお節を手で揉んでちょっと小さくしてから入れて、汁気がほとんど飛んで来たら、卵を流し入れて炒める。
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6
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だし醤油を入れて炒め合わせて、青ニラを入れて炒め合わせたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
前に【ちくわとにんじんの豆腐チャンプルー】を作ってたんだけど‥。青ニラを買って豆腐チャンプルーを作りたくなって作ったら、美味しかったのでレシピアップした。
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
