鶏肉とエリンギと白ネギのポン酢炒め
Dr仁平
作り方
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1
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鶏もも肉は2cm角に切る。醤油、日本酒で下味。炒める前に米粉をまぶす。
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2
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白ネギは根を落とし、長さ1.5cmくらいに切る。エリンギは縦4つ割りにして、角切り。
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3
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熱したフライパンにサラダ油を入れ、鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わったら、白ネギとエリンギを加え、更に炒める。
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4
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火が通ったら、ポン酢で味付け。全体に味が絡んだらできあがり。
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コツ・ポイント
米粉をまぶすことで、しっとりと軟らかな仕上がり。味もよく絡みます。
このレシピの生い立ち
串に刺さない焼鳥を作ろうと思い、材料を用意。さっぱりとポン酢味にしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Dr仁平
