肉巻き豆鼓ソース米粉活用
Description
肉巻きの中身はなんでもいいですが、肉に米粉をまとわせたことで優しい口当たりになりました。
えみ三世＠休眠弦
材料
作り方
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1
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今日は、いつもの肉巻きにズッキーニを入れます。
★は予め合せておきます。豆鼓が大きければ包丁などでみじん切り。
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2
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ズッキーニは横に4等分のち縦に4等分にし、広げたお肉に塩を振り、米粉を振ります。そしてくるくる巻きます。
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3
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バットに並べ再度米粉をまんべんなくつけます。
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4
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くぬ
後で、バットについた米粉も捨てずに水に溶いてつかいます。
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5
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フライパンに油を引き肉巻きを並べ、焼き色がついたらひっくり返します。
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6
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火を細め、★豆鼓ソースを入れ、バットに残っている米粉を水（大3くらい）に溶かしたものもフライパンに入れ、蓋をして加熱。
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7
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★ソースのとろみがが全体に絡むようになってきたら出来上がり。お皿にもります。
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8
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フライパンに残った★ソースです。盛り付けに使います。
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9
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コツ・ポイント
小麦粉のかわりに米粉活用です。
このトロミ加減が良いです。
このトロミ加減が良いです。
このレシピの生い立ち
肉巻きを作るときに使う粉を全て米粉にして作りました。
醤油味でもソース味でもOKですが、閃いて豆鼓ソースにしました。
醤油味でもソース味でもOKですが、閃いて豆鼓ソースにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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