鰯のなめろう おつまみやご飯のお供に。

長ねぎを小口切りにする。

鰯を手でさばき、皮を剥ぐ。塩水で洗いペーパーで水気を取る。

鰯に長ねぎ・おろし生姜・味噌を加え包丁でたたく。