米粉活用 鶏胸肉とチンゲン菜のうま煮
usapiko
作り方
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1
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鶏胸肉を小さめの角切りにしてホエーに漬ける。
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2
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焼く直前に漬け込んだボウルに米粉を入れて鶏胸肉に米粉をまぶす。
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3
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鶏胸肉を炒める。
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4
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チンゲン菜の茎部分を入れる。
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5
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チンゲン菜の葉の部分を入れる。
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6
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オイスターソース、ガラスープ、塩、胡椒で味付けする。
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コツ・ポイント
ホエーに漬け込むと肉がジューシー、柔らかくなります。
さらに米粉をまぶすと肉がもちもちして食感が良くなります。
さらに米粉をまぶすと肉がもちもちして食感が良くなります。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉をパサつかせずにジューシーに食べたかったので。
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