手作り 網の目ライスペーパー
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作り方
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1
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1生地を作ります
米粉、タピオカ粉、塩を合わせて混ぜ水を加えよく混ぜます
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2
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生地を馴染ませる為に30分位休ませます
※休ませなくても作れます
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3
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くっつかないフライパンを火にかけ弱火にし生地を混ぜながら線を描くようにフライパンに広げます
私は指先で広げてます(笑)
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4
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生地の表面が白から半透明に変わると端からペリペリっと剥がせば出来上がり
まな板やトレイに重ならない様に置いておく
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5
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手作りのライスペーパーでお好みの具材を巻いて召し上がれ
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コツ・ポイント
生地は休ませるとより滑らかに繋がり線を描くように生地を流せます
私は網の目の様に仕上げたくて指先で生地を垂らしています
ちなみに、画像は休ませてないので散らばってます 笑
市販のライスペーパーの様に作るなら全面に薄く広げてくださいね
私は網の目の様に仕上げたくて指先で生地を垂らしています
ちなみに、画像は休ませてないので散らばってます 笑
市販のライスペーパーの様に作るなら全面に薄く広げてくださいね
このレシピの生い立ち
生春巻きが大好きな私
ベトナムの方がライスペーパーの生地を指先で流しながら作っているのを見て自分でも真似て作ってみたら思いのほか簡単で美味しくて。。
#米粉活用 #生春巻き #波里お米の粉
ベトナムの方がライスペーパーの生地を指先で流しながら作っているのを見て自分でも真似て作ってみたら思いのほか簡単で美味しくて。。
#米粉活用 #生春巻き #波里お米の粉
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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