米粉ピッザ
まつおよしこ
作り方
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1
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材料を全てボールに入れて混ぜます
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2
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水っぽくなりますが、オオバコや強力粉を追加してまとめます
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3
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6分割して、表面を平らに土手を作るようにして具材が乗せやすいようにします。発酵は室温で2倍の大きさが目安。
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4
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発酵前に表面にオリーブオイルを市販のピザソースを塗り、好みの具材をのせます。
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5
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220℃13〜15分で焼きます。温度設定できるトースターでも焼けます。チーズ溶けたらアルミホイルをかけると良いです
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コツ・ポイント
初めは水っぽく失敗したようですが、オオバコ入れると水分吸ってくれます。無ければ大豆粉やオカラ代用できます
このレシピの生い立ち
米粉でパン作れないかと頼まれて、色々工夫しました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まつおよしこ
