パスタにおつまみに!簡単牡蠣のオイル漬け
Description
そのままおつまみで食べるも良し、オイルも使ってパスタにするも良し。牡蠣を保存出来るレシピです!
材料
作り方
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1
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牡蠣を洗います。食べた時に砂などをガリっとしたくないので、ヒダの部分は念入りに!
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2
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鍋に水を入れて沸騰させたら、火を弱火にして牡蠣を茹でます。
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3
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火が通ったら固くならない内にザルに上げます。茹で汁は他の料理に使えるのでとっておきましょう!
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4
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旨味ぎっしりの茹で汁。美味しそう…
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5
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漬ける容器にニンニクチューブと、種を取った唐辛子、塩、ニンニクを溶かすためのオリーブオイルを少々入れて振ります。
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6
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にんにくが溶けたら牡蠣を投入!そして牡蠣が浸かるまでオリーブオイルを足します。
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7
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隙間にローレルを入れて出来上がり!あとは好きなだけ漬けて、おつまみにするも良し。オイルと牡蠣も使ってパスタを作るも良し。
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コツ・ポイント
身が固くなっちゃうので、牡蠣を茹で過ぎない様にしましょう!
このレシピの生い立ち
安い牡蠣を手に入れて、長く食べたかったので保存出来るレシピを作りました!