米粉活用 米粉食パン （HB使用）
Description
波里の米粉を使ったレシピです
米粉活用レシピ
米粉活用レシピ
newyorkyun
作り方
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1
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材料を全て入れてホームベーカリーに入れる
今回はコネだけ使用
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2
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捏ねが終わったら食パン型にバター（分量外）を塗って生地を入れる
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3
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２次発酵はだいたい1.5倍程度に発酵したらオーブンに余熱を入れる180度
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4
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オーブン180度で60分程度焼成
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5
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焼けたら、型から出して熱々のままキッチンペーパー、サランラップで巻く
冷めるまで放置する
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6
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冷めたら、お好みの厚さに切ってトースターで焼いて食べられます
リベイクする時に、お水をふりかけるとモチッとします
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コツ・ポイント
強力粉で作るパンと違い、こね上がりの生地は水っぽくなります。
型に入れる際は、ゴムベラで入れると良いと思います。HBでそのまま焼き上げるのもありだと思います
型に入れる際は、ゴムベラで入れると良いと思います。HBでそのまま焼き上げるのもありだと思います
このレシピの生い立ち
米粉活用した米粉パンを作ってみたかったので、作ってみました。
強力粉で作るパンよりも腹持ちが良くて、米粉パン美味しいです。
強力粉で作るパンよりも腹持ちが良くて、米粉パン美味しいです。
newyorkyun
