卵なし★米粉バナナとベリーのマフィン

Name: 卵なし★米粉バナナとベリーのマフィン
Yield: マフィンカップ4個分
Ingredients: バナナ 1本（皮付き100g）; きび砂糖 30g; 米油 30g; 豆乳 100cc; 米粉 100g; ベーキングパウダー 5g; シナモンパウダー（あれば） 小さじ1/2; ラズベリー、ブルーベリー 50g; ラム酒（あれば） 小さじ1

Description

卵、バター、牛乳、小麦粉なし★バナナとベリーのコラボに驚愕！
バナナは優秀★卵の代わりに、ふんわりマフィンになるんです♪

外交官夫人のレシピ

材料（マフィンカップ4個分）

バナナ

1本（皮付き100g）

きび砂糖

30g

米油

30g

豆乳

100cc

米粉

100g

ベーキングパウダー

シナモンパウダー（あれば）

小さじ1/2

ラズベリー、ブルーベリー

50g

ラム酒（あれば）

小さじ1

作り方

1

バナナは熟れていなくても、どちらでもいい
これは普通かな～
皮付きで100gです。
2

ボウルにバナナを入れて潰す
3

きび砂糖を加えて潰す
4

米油、豆乳を入れ混ぜる
5

ビニール袋に米粉とシナモン、ベーキングパウダーを入れシャカシャカ振るう
6

袋の中身を、一気にボウルにいれて混ぜる

ラム酒を加えて混ぜたら、カップに注ぐ
7

冷凍のままのベリー類を飾る

予熱したオーブン180℃に入れて25分焼く
8

#卵なしで作れる #卵なし #クックパッドアンバサダー　#クックパッドアンバサダー2023
9

バナナマフィンが人気検索トップ10入りしました♡ありがとうございます♪

コツ・ポイント

焼き菓子をつくる時、卵の代わりになる食材は色々ありますが、バナナは特に扱いやすく、失敗が少ないです。しかも焼くと更に美味しくなるので、嬉しいです♪

このレシピの生い立ち

卵が高騰しています。
卵なしのバナナマフィンは何度も作っていて、美味しさはわかっているので、海外っぽくオシャレなマフィンを焼いてみたくなり、ベリーを飾ってみました。

甘すぎな外国のマフィンではなく、ヘルシーな可愛さにこだわりました♡

レシピID : 7494781 公開日 : 23/04/06 更新日 : 23/05/10

このレシピの作者

外交官夫人のレシピ

クックパッドアンバサダー
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
・23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　
・TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品
・アジアン粥ダイエット企画

20年キッチン開設
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53