発酵筍のベーコンエッグ コールドスタート
Description
目玉焼きフェチ。
発酵筍、出来立てです。
発酵筍、出来立てです。
guzavie
材料
作り方
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1
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発酵筍は軽くグリルであぶり、水気を抜きます。
レンジでも。
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2
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加工してあるフライパンにオイルを流してベーコンと1を並べて、玉子を割ってそっと置きます。
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4
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黄身に火を入れたい場合はオイルをスプーンですくって黄身にかけながら焼きます。
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5
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丁度いいと思ったときにお皿に移します。
胡椒の代わりに木の芽を散らしました。
黄身の上にあるのは山椒の蕾。
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6
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筍とベーコンは同じくらいの塩味です。
塩は不要。
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7
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【失敗】
茹でただけの筍で作ったら味がぼけて水っぽくなってしまいました。
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8
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ベーコンエッグ。
コールドスタート。
レシピID : 7494629
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9
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めだまやきももちろん、コールドスタート。
レシピID : 7454844
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コツ・ポイント
目玉焼きはコールドスタートで弱火で焼くと、きれいに焼けます。
このレシピの生い立ち
茹でた筍でベーコンエッグを作ったら、味がなく、水っぽくて美味しくありませんでした。
出来立ての発酵筍があったので再度作ってみました。上手くいきました。◦
出来立ての発酵筍があったので再度作ってみました。上手くいきました。◦
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