エスカルゴバター

パセリをきれいに洗い、水気をよくきる。
ボウルに水をはって、振るように洗ってください。

①をみじん切りにする。

にんにくはすりおろすか、みじん切りにする。

②③④と塩をフードプロセッサーに入れて、滑らかになるまで撹拌する。

保存容器に入れるか、
ラップで形を整え、冷蔵庫で冷やし固める。

冷凍保存もできます。