シャキシャキ水菜サラダ【うずら.com】

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Description

料理研究家青木敦子先生のレシピです。シャキシャキ食感の水菜と人参にレンズ豆、ささみ、うずら卵を混ぜた栄養満点サラダです。

材料 (2人分)

チキンささみ水煮
50g
レンズ豆ドライパック
60g
うずら卵水煮
6個
50g
80g
昆布茶(粉末)
小さじ2/5
A:味噌
小さじ2
A:酢
小さじ2
A:チキンささみ水煮のエキス
小さじ2
A:マヨネーズ
小さじ2
A:はちみつ
こさじ1/2
A:オリーブオイル
大さじ1

作り方

  1. 1

    下準備
    ・うずら卵は半分に切ります。
    ・水菜は長さ3~4cmに切ります。
    ・人参は千切りにし、昆布茶をまぶしておきます。

  2. 2

    ボウルに、良くほぐしたチキンささみ、レンズ豆、うずら卵、水菜、水気をきった人参を入れて、混ぜ合わせます。

  3. 3

    別のボウルにAを入れてよく混ぜ合わせます。

  4. 4

    写真

    2のボウルに3を混ぜ合わせ、器に盛りつけます。

コツ・ポイント

・人参はスライサー又は包丁で切った後、昆布茶をまぶしておくことで余分な水分が出て、昆布茶のうまみが浸み込みます。

・チキンささみ水煮を加える際は、よくほぐし、レンズ豆と馴染ませましょう。

このレシピの生い立ち

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レシピID : 7497185 公開日 : 23/04/06 更新日 : 23/04/06

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