青のりと柚子胡椒のクリームパスタ
Description
生青のりが手に入ったので、作ってみた。
材料
(1人分)
作り方
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1
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スパゲッティは1%の塩を加えたお湯で指定時間-2分で茹でる。
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2
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フライパンにオリーブ油を入れ火にかけ、青のりを加え混ぜ、生クリームを加え混ぜ合わせる。
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3
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茹で汁を加え伸ばし、柚子胡椒を加え味を調えておく。
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4
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茹で上がったスパゲッティを加え2分煮込み、火を止めチーズを摺り下ろし混ぜ合わせれば完成。
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コツ・ポイント
高温の油に生青のりを加えると、青のりの水分で油が跳ねるので、熱くなる前に加えると良い。
このレシピの生い立ち
参考レシピ:
日高良美シェフの海苔と柚子胡椒のクリームパスタを参考に、青のりを使って作ってみた。私の妻には、海苔より青のりパスタの方が好評でした。
日高良美シェフの海苔と柚子胡椒のクリームパスタを参考に、青のりを使って作ってみた。私の妻には、海苔より青のりパスタの方が好評でした。