もち米入り筍ごはん♪
sawasa♪
作り方
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1
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お米ともち米を洗い、２合程度の水と切り昆布を入れ30分〜1時間置きます
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2
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筍の下準備
真空パック筍を縦に四つ割りにし、水から茹で、沸騰したら少し火を弱め1〜2分茹でます
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4
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鶏肉小間切れは水分を拭き取ります
炊く直前に行います
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5
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お米の吸水が済んだら調味料を入れ、3合の炊飯器の線まで水を足し、軽く混ぜます
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6
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米のすぐ上に鶏肉、次に筍、最後に昆布を置き、普通か炊き込みコースで炊きます
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7
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炊き上がったら、米を潰さないよう気を付けて(練らない)底から混ぜて均一にします
しゃもじを立てて使います♪
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8
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緑のものを添えると映えますが、すみませんサボりました！
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9
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※だし昆布を炊き上がり後に刻んで混ぜ込んだらとても美味しかったです♪2024.4.13
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コツ・ポイント
もち米無し、お米だけで作る時は3合の米にして下さい。
お米に水を吸わせてから調味料加えて下さい。
もち米はお米と同じ水の量だとベチャっとしやすいので、少し多めにもち米を配合しています。
真空パックの筍は下茹ですると香りが良くなります。
お米に水を吸わせてから調味料加えて下さい。
もち米はお米と同じ水の量だとベチャっとしやすいので、少し多めにもち米を配合しています。
真空パックの筍は下茹ですると香りが良くなります。
このレシピの生い立ち
ほかの具材も入れて作る筍ごはんも美味しいけれど、筍だけしっかり味わいたくて作りました。いつもの炊き込みご飯より少しみりん多めで少し甘みを感じられる味付けにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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sawasa♪
