ごまたっぷり！ 彩りロール寿司
Description
ワンハンドでお手軽に食べられるごまロール寿司はいかがでしょうか。 見た目も華やかで、ハレの日に特におすすめです！
カタギ食品
材料
（各種1本分）
300ｇ
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【A】サーモン×きゅうりロール
3切れ
少々
3ｇ
白すりごま（飾り用）
3ｇ
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【B】マグロ×アボカドロール
2切れ
1/6個
3ｇ
少々
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【C】牛そぼろロール
味付け牛そぼろ
25ｇ程度
少々
金いりごま（酢飯用）
３ｇ
金すりごま（飾り用）
少々
作り方
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1
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(下準備)
絹さやは筋を取り、色よく茹で、斜め薄切りにしておく。
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2
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きゅうりはヘタを落とし、ピーラーなどで縦に薄切りにする。（2枚程度）
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3
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アボカドは縦半分に切り、皮と種を取り、薄くスライスする。
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4
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(酢飯の準備)
酢飯を３等分に分ける。（100ｇずつ）
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5
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4に飾り用のいりごまをそれぞれ加え、なじむように混ぜる。
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6
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5をそれぞれラップで包み、棒状になるように成型する。
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7
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(飾りつけ)
【A】
ラップを広げ、飾りつけ用の白すりごまを振り、サーモンときゅうりが交互になるように並べる。
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8
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7に6の白いりごまを混ぜ込んだ酢飯を乗せ、キャンディを包むようにくるんで、先をねじる。モールなどで飾りつけする。
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9
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【B】
7と同様にラップに黒いりごまを振り、マグロとアボカドが交互になるように並べる。
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10
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9に6の黒いりごまを混ぜ込んだ酢飯を乗せ、8と同様に飾りつけする。
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11
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【C】
7と同様にラップに金すりごまを振り、カットした絹さやを飾り、その上に牛そぼろをまんべんなく広げる。
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12
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11に金いりごまを混ぜ込んだ酢飯を乗せ、8と同様に飾りつけする。
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飾りつけしたロール寿司をお皿などに盛りつけて完成！
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今回使用した商品はこちら！
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【直火焙煎いり胡麻白60g】
ごまの風味を最大限に引き出す鉄釜直火焙煎。
その製法が活きる代表格のいりごま製品です。
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【スタンドすりごま白60g】
鉄釜直火焙煎の香ばしいごまをすり鉢で仕上げました。
卓上でもポンと立つスタンドパックです。
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【直火焙煎いり胡麻黒60g】
直火焙煎シリーズの黒ごま。
白ごまとともにカタギごまを代表するスタンダード商品です。
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【こんがり金いりごま75g】
金ごまは旨味と香りの強い品種。
カタギ自慢の焙煎で、歯応えよく風味豊かに仕上げています。
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【こんがり金すりごま65g】
旨味の強い金ごまをすりごまにしました。豊かな風味を絶妙なすり加減でお届けします。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ハレの日にもぴったりなごまレシピを考案しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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カタギ食品
