冷めても美味しい味シッカリ唐揚げの画像

Description

アゲアゲ2度揚げバブリー

材料

適宜
揚油
適宜
☆赤酒(無ければみりんと酒を大さじ1ずつ)
大さじ2
☆醤油
大さじ2
☆ヒガシマルうどんスープの素
1袋
☆しょうがのすりおろし(チューブ可)
1かけ分

作り方

  1. 1

    唐揚げ用の鶏もも肉をボウルに入れ、
    ☆印を加え、1時間くらい下味をつけ、
    片栗粉をまぶす

  2. 2

    写真

    170度くらいの油でまわりがなんとなく固まるくらいに揚げ、一度バットなどにあげて5分くらい休ませる

  3. 3

    写真

    その間に油を180度ほどの高温に上げ、
    2の唐揚げをもう一度揚げる

コツ・ポイント

2度揚げをすること、
下味に長時間つけ過ぎないこと。

このレシピの生い立ち

お弁当を作ることになり、
シッカリ味の、冷めてお弁当に入れても美味しい唐揚げ
を作りたくて
レシピID : 7498577 公開日 : 23/04/09 更新日 : 23/04/09

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