低温調理で作るポークハム

塩、こしょう、砂糖をブロック肉にすり込む。

ジップロックにブロック肉、オリーブオイルとセージ（好きなハーブ）、ニンニクスライスをいれ半日以上冷蔵庫で放置する。

ジップロックにいれたまま、周りをアルミホイルでまく。