塩もみキャベツのマヨマスタード和え
コネコリン
作り方
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1
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春キャベツは食べやすい大きさに切り、塩を振り。しばらくおいてよく揉む。塩を洗い流しギュッと絞る
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2
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ボールにマヨネーズ、粒マスタード、ツナ缶(オイルは捨てます)を入れよく混ぜる。
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3
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2⃣に絞ったキャベツを加えて混ぜ合わせる。
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4
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皿に盛り付けます。
茹で卵、トマトなど、飾るとバランス良いです。
仕上げに人参の葉っぱをのせました。
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コツ・ポイント
春キャベツをサラダで食べたい。塩もみで、とてもやわらかくなるので沢山食べることができます。今回はツナ缶ですが、ハム、カニカマ、何でも良いと思います。
このレシピの生い立ち
今夜のオカズはカツでした。カツに千切りキャベツが定番ですが、胃のない旦那しゃんには、塩もみで柔らかくしないとね。
ツナ缶いれて栄誉バランスも考えました。
ツナ缶いれて栄誉バランスも考えました。
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