白身魚のミルクバターきのこソース
Description
「子どもが喜ぶ牛乳」を使ったお魚料理に挑戦しました。今回は「もうかさめ」を使い、子どものワクワクをそそる作戦です。
honey0119
材料
（4人分）
4切れ
大さじ2強
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ1.5
■
■ソース
1/2パック
10g
200cc
塩、こしょう
適宜
作り方
-
-
1
-
白身魚（もうかさめ）の両面に、塩、胡椒を振り10分ほどおき、出てきた水分をペーパーで拭き取る。
-
-
-
2
-
①に小麦粉を塗し、オリーブオイルをしいたフライパンでこんがり焼き、とりだしておく。
-
-
-
3
-
②のフライパンにえのきと有塩バターを入れて炒め、火が通ったら牛乳を加え、ひと煮立ちさせる。
-
-
-
4
-
火が通ったら、塩、こしょうで味を整える
-
-
-
5
-
器に盛り付け、好みで乾燥パセリをふりかける
-
コツ・ポイント
魚は、白身魚ならなんでも美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
「さめ」って食べられるの？と言うワクワクをそそりたくて、作りました。細かい骨がないのも魅力的です。ソースはとろみをつけずサラッとさせて食べやすくしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
honey0119
