豆腐とニラと豚こまときのこの卵とじ

好きなきのこと豚こまを広げながら少なめの水で煮る。ソウミシャンタンと醤油で味付け。卵と豆腐が入るから味濃いめで。

火が通ったらスペースをつくって豆腐をいれる。崩れるから混ぜない。ニラをいれる。まぜない。

卵をといて全体にまわしかける。まぜない。蓋をして弱火でかたまるまで。終。