バジルとレモンのグラニータ

卵白以外の材料を合わせる。砂糖が溶けるまで火にかけ、冷ます。

卵白も合わせ空気をたくさん含ませるようにホイッパーでよく混ぜる。

ビニール袋に入れ、冷凍庫で固めます。
肉たたきでたたいてホイッパーで混ぜたら出来上がり。