豚しゃぶ　豚と白菜の梅わさびあえ　QC

豚肉は浄水に１０分ほど浸けて余分な油を落とす．
白菜は剥がしたら根元を1cmほど切る．
ミニトマトは1／4に切る

白菜は重ねて万能カップ1の水と中フライパンに入れ、IR8でスタート。カタカタしたら裏返してIR4にして５分。

小ソースに８分目まで水を入れIR保温80°でスタート．赤く点滅したらしゃぶしゃぶした後すぐ常温の水に入れる。