イタリア発！パティシエ並みのクロスタータ

材料を用意しましょう♪

バターは少し硬めぐらいになるまで常温に戻しておきます。スタンドミキサーにバターを入れて柔らかくします。

ミキサーを止めずにレモンゼスト、粉砂糖、蜂蜜を入れます。卵黄と塩を良く混ぜた後スタンドミキサーに入れて良く混ぜます

綿棒で5-7mmの厚さで型より少し大きめに伸ばし、生地を型に入れます。型にはバターを塗って粉を振りかけておきましょう。

フォークで底全体に穴を開け柔らかくした杏ジャムを入れ余った生地で上の部分のデコレーションをします。30分要冷蔵。

オーブンの熱風無しで165度、45分焼きます。