あんぱん3(材料をまた、変えてみました)
作り方
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1
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バター以外を入れ、こね始めます。まとまったらバターを練り込みます。
たたきつけたり、もみつけたりしました。
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2
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なかなかまとまりませんが、頑張って!
だんだん大丈夫になります。
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3
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2位になったら、手にバターを塗ると、きちんとまとまります。
これから、1次発酵に入ります。
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4
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1次発酵が、終わり
ました。
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5
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1次発酵が終わり、ガス抜きして、10等分して
ベンチタイム20分取りました。
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6
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あんを詰めました。
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7
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あんは手作りなので、しっかりしているので、60g詰めてみました。
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8
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湿り気のあるキッチンペーパーを被せ、40~50分2次発酵をして、卵を塗りました。
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9
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予熱あり 180℃→23分焼きました。
出来上がりました。
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10
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あんはこのくらい残りました。美味しく煮えました。ザラメと砂糖半々使いました。
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コツ・ポイント
スキムミルクを使ってみました。次の日も柔らかく、食べれました。
これで3度目のあんぱんですが、どうかな?
いつまでも、チャレンジして
いきます。
これで3度目のあんぱんですが、どうかな?
いつまでも、チャレンジして
いきます。
このレシピの生い立ち
手作りパンに、手作りあんを使いたく、考えています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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