フィリピン春巻き☆ルンピア
Description
あつあつ揚げたてルンピアは最高～！スウィートチリソースにディップしてどうぞ！ きっとお箸が止まりませんよ～(^o^)丿
サラリー
材料
【材料】
【分量】
牛・豚・ターキーひき肉（どちらかお好みのひき肉を使ってください。）
３００ｇ
３～４枚
●小口切り長ねぎ
1/2カップ
●オイスターソース
大さじ２
●塩コショウ
お好みで適量
オリーブオイル
大さじ１
１袋
スウィートチリソース
お好みで適量
サラダ油
お好みで調整
作り方
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1
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キャベツとにんじんはせん切り、ねぎも細かく切り揃えます。
フライパンにオリーブオイルを熱しひき肉を中火で炒めます。
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2
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●印の材料を加えよく炒め合せ、余分な油は切ってください。
火から離しお皿などに移し入ておきます。
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3
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皮を破らない様に一枚づつはがします。 今回は↑の皮を使用。在米の方は、写真↑の皮がローカルスーパーで購入出来ます。
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4
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皮をダイヤの形の様に角を下に置き、やや中央に大さじ２－３の具②をのせます。
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5
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下から皮を上に曲げ、サイドの皮も中央に曲げ包みます。
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6
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残りの皮を手前に巻き、揚げる時に開かないように指に水をつけて皮を閉じます。
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7
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全部ルンピアを巻いた後に、揚げ始めてください。
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8
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サラダ油でこんがり焼き色が付くまで揚げてください。すぐに火が通るので、揚げ過ぎに気をつけて下さいね！
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9
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スウィートチリソースにディップして召し上がれ～☆
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コツ・ポイント
☆皮をゆるめに巻くよりもきつく巻く方が揚きくずれを防止になって良いです。
☆皮を巻くのは回数を重ねると上手く巻ける様になります。
☆皮を巻くのは回数を重ねると上手く巻ける様になります。
このレシピの生い立ち
フィリピン系アメリカ人の友人からレシピを教えてもらいました。 冷凍ルンピアも試してまぁまぁでしたが、手作りは一段と美味しいです☆
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サラリー
