スペアリブのジャスミン茶煮
IKEAのサメ
作り方
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1
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スペアリブには塩を軽く振り、包丁の腹で軽く潰したニンニクを擦り付けて香りをつけておく。
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2
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分量外の油を鍋でよく熱し、潰したニンニクとスペアリブを入れて表面に焼き色をつけていく。
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3
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焼き色をつけたスペアリブとニンニク、水、ナンプラー、本みりんを入れて火にかける。
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4
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沸騰したらジャスミン茶パックを入れ、3分ほど煮出したら取り出す。弱火で25分〜30分ほど煮込む。
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5
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食べる直前に粗挽きブラックペッパーを好きなだけ振りかけて食べる。
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コツ・ポイント
"煮豚は煮られていることを悟られないように煮ると旨くなる"という格言を友人の母が言っていた。ニンニクは致死量でなければいくらでも入れて構わない。
このレシピの生い立ち
ガッツリしてるけど薄味の肉物が食べたい、スペアリブが安かったのでストレス発散に何か作りたい。そんなあなたに。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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IKEAのサメ
