卵と小松菜の中華風炒め
作り方
コツ・ポイント
卵を先に半熟に炒めて取り出しておいて、仕上げに合わせることで、ふんわり柔らかに仕上がります。
小松菜は茎と葉を時間差で炒めることで火の通りも均一になり、水気も出にくくなります。
小松菜は茎と葉を時間差で炒めることで火の通りも均一になり、水気も出にくくなります。
このレシピの生い立ち
卵と小松菜、豚バラ肉が冷蔵庫にあったので、中華風に炒め合わせてみました。
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