たけのこと椎茸の炊きあわせの画像

Description

旬のたけのこに、出汁がきいた椎茸美味しいね

材料

調味料
300㏄
かつおだし(顆粒)
小さじ1
昆布だし(顆粒)
小さじ1/2
薄口醤油
大さじ2
醤油
大さじ1
清酒
大さじ2
本みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2
小さじ1/2
輪切り唐辛子
適量
トッピング
茹で絹さや
あれば

作り方

  1. 1

    写真

    干し椎茸を戻し

  2. 2

    写真

    調味料を合わせ

  3. 3

    写真

    具材を入れ煮込む→冷やすを2回繰り返し

  4. 4

    写真

    器に盛って完成です。

  5. 5

    写真

    いただきま~す。

コツ・ポイント

具材を煮込み、冷える時に出汁が染み込むので、何度か繰り返すと味がなじみます。

このレシピの生い立ち

道の駅で炊きたてのたけのこが販売されていたので
レシピID : 7511238 公開日 : 23/04/28 更新日 : 23/04/28

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