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にんじんケーキ

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Description

にんじんケーキ☆☆

材料 （パウンド型１台分(10×19×5)）

にんじん
大１本(200ｇ程度)
薄力粉
200ｇ
ベーキングパウダー
小さじ１
卵
大２個
オリゴ糖(又は蜂蜜など)
150ｃｃ
サラダ油
50ｃｃ
シナモン(パウダー)
小さじ１
ナツメグ(パウダー)
小さじ１
お好みのブランデー
適量

作り方

  1. 1

    写真

    初めに、型にバターを塗り、薄力粉(分量外)をふる。
    薄力粉、ベーキングパウダー、ナツメグ、シナモンをよく混ぜておく。

  2. 2

    写真

    にんじんは皮をむき、千切りにする。

  3. 3

    写真

    大きめのボールに卵を溶き、オリゴ糖を加えて混ぜる。サラダ油と水３０ccを加えてさらに混ぜる。

  4. 4

    写真

    千切りにしたにんじんを加えて、混ぜる。

  5. 5

    写真

    ①で混ぜた粉を加え、粉が残らないようにさっくり混ぜ、準備した型に生地を流し入れる。

  6. 6

    写真

    １８０℃のオーブンで４５分～５０分焼き、型から出してブランデーを振り掛ければ完成！！

コツ・ポイント

1/8個分でおよそ３１２kcalです。
ちなみに今回ブランデーはアプリコットブランデーを使用し、フルーティーな香りと、甘みも少し加わりました。

このレシピの生い立ち

お野菜を使った健康的なお菓子が食べたくて、作りました。
レシピID : 751129 公開日 : 09/03/05 更新日 : 09/03/05

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にんじんケーキ
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