春うらら♡ほんのり苺の香り…一口大福
作り方
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1
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チョコガナッシュやこしあんなど、お好みの中身を用意して、一個分ずつ丸めておく
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2
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大き目の耐熱ボールに粉類を入れて、軽く混ぜ合わせておく。
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3
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苺ジャムを違う容器に入れて、熱湯を注ぎよく溶かしておく。
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4
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②に③をいれ、水を少しずつ入れながら、ヘラなどでその都度よく混ぜる。
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5
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出来るだけダマが残らないようによく混ぜたら(少々のダマは可)ラップを軽くかけて、600wのレンジで1分半加熱する。
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6
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④を取り出して、ヘラなどでグルグルよくかき混ぜ、再び30秒ほど加熱する。
コレを2~3回繰り返す。
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7
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生地に若干透明感がでてきたら、打ち粉を多めにうった台に移つす。
(火傷要注意)
だいたい6等分に生地をちぎっておく
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8
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出来た生地を直径9cmほどに手で平らに丸く成型して、こしあん等を包み、綴じ目をしっかり絞って、下になるようにおく。
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9
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手にベタベタつくので、打ち粉をしながらの作業です。6個包み終えたら出来上がりです。
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10
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求肥の温度でチョコが溶け、口に入れるとトロトロです♡この求肥は冷めても柔らかい♥お好みの中身でアレンジしてね♥
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コツ・ポイント
♡⑧の作業は、熱いけど、火傷に注意して手早く包みましょう。包んでさえあれば、後からでも形は直せます^^
♡打ち粉はタップリめが作業しやすいです。
♡レンジの㍗数は守ってください。求肥が硬くなったりします;
♡何度も言いますが火傷注意;
♡打ち粉はタップリめが作業しやすいです。
♡レンジの㍗数は守ってください。求肥が硬くなったりします;
♡何度も言いますが火傷注意;
このレシピの生い立ち
生地に苺ジャムを練りこむことで春らしいお菓子が出来ました。お花見にいかがですか?