わらびもち風★こんにゃく
なまちょこれいと
作り方
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1
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こんにゃくをさっと水で洗う。2センチ角に切り、鍋に入れる。たっぷりの水を入れる。
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2
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点火して、中火にする。沸騰後、吹きこぼれないように火加減を調節しながら、5分茹でる。
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3
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火傷しないように気をつけて、ザルで湯を切る。フープロにかけて、なめらかにする。
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4
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鍋に移す。三温糖、片栗粉を入れる。木べらで混ぜてしっかりなじませる。点火して、弱火にする。
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5
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木ベラでよく混ぜながら、6分加熱。弾力がでてきたら、火を止める。
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6
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大きなお皿に、きなこ、三温糖を入れて、よく混ぜておく。
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7
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5が触れるくらいまで冷めたら、水で濡らしたスプーンを2つ使い、直径2センチくらいに丸める。6に入れてまぶす。
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8
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あれば、黒みつもかけるとなお美味しい♬
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コツ・ポイント
白こんにゃくを使う。下茹でする。工程3で、なめらかになるまでフープロにかける。工程5で、しっかり練る。こんにゃくなので、喉につまらせないようによく噛んで、たっぷりの水分をとりながら食べる。食べすぎると体によくないので、気をつける。
このレシピの生い立ち
白こんにゃくを消費しようと思い考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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なまちょこれいと
