米粉天ぷら★カリカリ★作り置きOK★簡単
Description
米粉の天ぷらは、衣が薄くて軽い仕上がりです。しかも、米油で揚げた大葉は、2時間ずっと揚げたて、サックサクが続きます♡
元外交官夫人のレシピ
材料
作り方
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1
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大葉は洗ってから、水気をとる
アスパラは根本をカットしてから、ピーラーで皮むき
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2
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更に食べやすい長さに斜めカット
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3
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ミョウガは縦半分にカット
先っちょの固い所が気になればカットする
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4
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竹輪は縦にカット
空洞に天ぷら粉が入ると、揚げにくいので、縦に割るのがいい
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5
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合わせた※に具材を絡ませる
熱した米油170℃くらいに、静かに入れる
油の音が変わってくるので、取り上げてペーパーへ
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6
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最後に小さじ1/2くらいの青のりを※に入れてから、竹輪を絡める
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7
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大葉は2時間経ってもサックサク★
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8
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アスパラ好きにはたまらない♪
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9
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ミョウガ最高!
春にぜひ食べてみてね♪
盛り付けて完成★
ざるそばの付け合わせにしました～
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コツ・ポイント
大葉で実験してみたら、2時間後に、まだまだサクサクでした。3時間後も、まだまだ大丈夫そうです★
ただ、ラップをしない方がいいです。
帰宅の遅い家族に、ラップして冷蔵庫で保存した天ぷらを出したら、しんなりしていました。
ただ、ラップをしない方がいいです。
帰宅の遅い家族に、ラップして冷蔵庫で保存した天ぷらを出したら、しんなりしていました。
このレシピの生い立ち
GW中、親戚が大勢集まるので、ランチはお蕎麦を茹で、ざるそばに。天ぷらは、油の処理も片付けも時間がかかるので、早めに作って準備しておくことにしました。小麦粉より米粉の天ぷらは軽くてサクサクだけでなく、もたれないので年配の方に喜ばれています。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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元外交官夫人のレシピ
